楠的要求往里面添柴，待锅逐渐热了之后，萧楠将手掌放入离锅底约3cm左右的位置试温，待有tang手gan觉的时候将备好的鲜叶投入锅中，然后开始翻炒，这zhong锅一次可以放500-600g左右的鲜叶，萧楠这会才放了200g，再加上芽子又特别细nen，要极快的翻动，否则，一个不慎就焦了。

这一程序叫杀青，待芽叶颜se变shen，叶质变得柔ruan，略有粘弹xing时候，抓起可成团，略带茶香时chu锅，放到备用的竹编簸箕中，接着投第二锅，第一回只放了200克，剩余的还有四斤左右的鲜芽，也就是20000g左右，萧楠分成四锅杀青。

等所有芽叶全bu杀完整之后，萧楠将五个簸箕拿到院中摊放，此时外面的夕yang已挂到了地平线上，院中的光线还不错，，第一个锅chu锅的芽叶晾得差不多可以rou捻了，萧楠对落日的余辉仔细看了看，发现这一锅的杀青的效果并不理想，有的杀过了tou，有的略生，第二锅比一锅qiang些，却仍有瑕疵，看到这里她不由摇tou苦，今天采摘的芽叶只有二千三百克，现仅杀青这一关不过关的就有八百克左右，也不知最后到底能不能chu让自己满意的成品。

所谓的ding级雪芽，指的是se泽，形态，和味dao都堪称完mei的mao尖珍品，这zhong茶叶选材只能是明前刚冒chu来的初芽，除了原材料要求特别高之外，从采摘到成品，中间的任何一dao工序都不能有一丝一毫的差错，一旦chu了差错，se泽，形态，和味dao就会chu现偏差，se泽，形态，和味dao达不到完mei，自然不可能被称为ding井雪芽。

“怎么了姐姐，莫非chu了什么差错？”萧祯瞧着她的模样，忍不住问了一句。

“嗯，不尽如人意，第一锅第二锅都没达到我的要求，不过不要jin，这本是预料之中的事，慢慢来。”萧楠点tou答dao，杀青之后是rou捻，第一锅茶叶差不多已经凉了，萧楠将簸箕中的芽叶倒到旁边铺好的竹席上，开始rou捻。

萧楠闭目思索了一下去年那制茶师父的着力手势，随后微微搓了搓手掌，开始rou团，芽尖十分jiaonen，相应rou捻的时候力量要柔合均匀，她是习武之人，对力dao的控制和掌握比普通人要qiang得多，这一dao工序对她而言并不难，每锅茶rou捻的时间约莫控制在十分钟左右，rou到第四锅的时候，天就差不多黑了，萧祯这娃已将灯笼点亮提了过来，制茶房备的灯笼是那zhong很亮很大的灯笼，点燃之后，院中很亮堂。

待最后一锅rou好之后，过了几分钟，萧楠就开始解块，mao尖的芽叶是很容易解的，用掌轻轻抖开即可，将它们用不同的簸箕盛好摊开，散发水份，这个时候林氏已zuo好了晚饭，过来叫他们chu去吃饭，萧楠让萧祯先去，她把五块芽叶都解开摊好之后，才关上院门，走了chu去，为了防止有猫什么的跑进来祸害茶叶，萧楠特意将斑斓唤来，让它蹲在窗边守候。

萧楠吃过晚饭后，略略休息了片刻，洗净手脸，又匆匆赶了茶房，准备开始炒茶了，林氏和萧祯都跟了过来，这一dao工序又叫zuo型，zuo型是雪芽成茶最难的一个环节，它全靠一双巧手，把握着温度，慢慢将形状和茶毫炒chu来。

为了炒好茶，萧楠在院外静静调息了片刻，将心神与意念都达到最佳状态的时候，她才走进院子，平静的分咐萧祯点火，准备