釉下彩，顾名思义，就是彩绘在釉层之下。

烧制时先用彩se颜料，在素坯上画chu各zhong图案。

原理和釉相同，靠金属元素呈se。

之后罩上一层透明或颜se浅淡的釉料，最后入窑在1300度左右的高温中一次烧成。

釉下彩由于图案被覆盖在釉层下，釉下彩瓷qi的表面平hua光亮、不易磨损、永不褪se。

但釉下彩的缺点也很明显，颜料跟坯ti一起烧成，要能经得住高温、抵抗得了釉的溶解，能达到这个要求的品zhong很少，所以釉下彩的se彩zhong类比较少。

釉下彩最早可以追溯到三国时期，但当时只是用赫se颜料简单地点彩，并没有形成复杂的图案，称不上“绘”。

真正的彩绘瓷，要一直到唐代才chu现。

唐代名窑沙长窑，是我国制瓷史上最早用绘画艺术装饰qi瓷的窑口。

这座窑口的彩瓷，通常用褐、绿、红等颜se绘制图案，外罩一层淡淡的青釉，开创了釉下彩绘的先河。

这对之后的青hua、釉下五彩等品zhong的诞生产生了shen远影响。

沙长窑是彩瓷的开端，但青釉却让彩绘的艳丽程度大打折扣，于是，随后又chu现了绘制在白瓷上的青hua瓷。

青hua瓷以钴为颜料，最早诞生于唐代，元代时，由于景镇卵白釉的成功创烧，让元青hua颜值大大提升，并迅速走向成熟。

而参照青hua瓷的烧制工艺，把钴颜料替换为铜颜料就得到了釉里红。

釉里红创烧于元代，同一时期，景镇的工匠们把青hua和釉里红进行组合，烧制chu了瓷qi中的ding级贵族——青hua釉里红。

再就是釉下三彩，清康熙时，在青hua釉里红的基础上，再次加入以铁作颜料的豆青se，让釉下彩的se彩扩展到了蓝、红、豆青三zhong，称为釉下三彩或釉里三se。

由于钴、铜、铁三zhong颜料对温度和气氛（窑炉内han氧量的多少）的要求不同，釉下三彩的烧制难度非常大，传世品极为少见。

除此之外还有醴陵釉下五彩，这是清末光绪、宣统年间，湖南醴陵再次创新，成功烧制chu了颜se更为丰富的釉下五彩。

所谓“五彩”，并不是特指五zhong颜se。

事实上醴陵釉下五彩，是用红、绿、蓝、黄、黑五zhong原se调peichu来的。

在这五zhong原se的基础上，调peichu了丰富的se泽，几乎涵盖所有se系。

这些都是经典的釉下彩，瓷qi另外一个大类就是釉上彩。

釉下彩的特点很明显，就是图案直接画在釉层上的彩瓷，称为釉上彩。

烧制时需要先烧成白釉瓷（也有不施釉的涩胎），之后在烧成的瓷qi上彩绘，最后入烤hua炉经800度左右的低温二次烧成。

釉上彩在低温se釉的基础上发展而来，因为烧成温度比较低，同样需要加入铅等助熔剂。

相比于釉下彩，釉上彩的se彩更为丰富。

但因为是直接画在釉面上，所以图案bu分有凹凸gan，易于磨损，并会有微量的铅、镉等微量元素溶chu。

因此，如果釉上彩被用来装饰餐ju上，基本上都会避开餐ju内bu或者就口的bu分。