键的是时间要掌握的jing1准,不能太晚呈递给评委,否则膨松的酥ding便会垮塌。尤其在比赛中，要在有限的时间内呈现chu一份完mei无暇的dannai酥,需要极高超的技艺与心理素质。

想当年沈烈在总决赛,也正是用一dao口味和外形都完mei绝lun的巧克力树莓dannai酥夺得了最后的冠军，赢得了甜品大师的称号。

但这一次，却是有所不同。

dannai酥除了烘焙的zuo法，还有一zhong冰冻dannai酥是无须烘焙的，而是只要冷藏就可以轻松塑形。但这次的比赛，却没这么简单。

托了沈烈是评委的福，让棠玉知dao压力测试不可能是一dao简单的、让你可以随心所yu的zuo甜品的环节。它必须是有一个鲜明的主题，而你所呈现的产品必须和主题息息相关。所以，什么zuo与雪ding咖啡相pei的甜品这zhong想法，比较牵qiang。

尤其是棠玉第二yan看到那只巧克力se的ma克杯时，他的脑中模模糊糊的划过一dao影像，他又hua了几秒钟仔细思索，发现这杯雪ding咖啡的ma克杯外形让他想起沈烈曾为他制作过的一dao甜品——冰冻巧克力杯柠檬dannai酥。

沈烈是制作dannai酥的绝ding高手，而这一dao甜品的奇妙之chu1在于，放置dannai酥的杯子是用巧克力制成的，也就是说，整dao甜品，从dannai酥到杯子，都是可食用的。当初棠玉吃了这dao甜品之后，完完全全的被惊艳了，当然他立ma就缠着沈烈跟他学习了这dao甜品的制作方式。

而这一次，棠玉确信并肯定压力测试的主题，正是要求选手用巧克力zuo成可食用的杯子，并在杯中zuochu一份冰冻dannai酥。

下意识的回首望向评委席，棠玉向那个正凝视着自己的男人眨了眨yan，旋即，便看到他嘴角浮起一丝只有自己能明了的笑容。沈烈一定明白自己猜chu了压力测试的题目！这一瞬，棠玉han笑的yan睛，亦如赛场天棚的聚光灯般闪亮。

这一次，棠玉准备复制沈烈当初的那份甜品，与之有小小不同的是，他还要在nai油中加入罗勒。因为冷冻的dannai酥是冷藏制zuo，味dao不显，而加入罗勒可以使这份冷冻dannai酥有淡淡的罗勒香，从而弥补嗅觉上的缺憾，并且也可以使dannai酥入口更有层次gan。

冷藏后的dannai酥不同于烘焙的dannai酥，充分搅拌好的dan白和nai油将令其本shen的质地非常轻盈绵柔，清shuang的柠檬nai油搭pei淡淡甘甜的罗勒，这zhong酸中带甜的口gan，不仅清雅宜人，更能很好的平衡巧克力杯的甜腻香nong1。而用辣味的姜饼zuo底，会让人在吃到尾声的时候，更有一份意料之外的惊艳gan觉。

棠玉在自己的料理台前忙碌的时候，看到陆续有选手很快完成了自己的作品，并端上了评委席。

棠玉抬tou看了yan计时钟，才过去六十分钟而已，这么短的时间，他们所zuo的产品绝对不会是冷冻dannai酥！要知dao，dannai酥至少得冷藏1、2个小时，再加上ye氮定型，不可能更快了。

留在料理台前的选手越来越少，场边观众对于评委点评的前几位选手的作品所发chu的议论声却越来越大。在这片喧闹中，棠玉bi1着自己冷静下来，不要去考虑太多别人zuo得怎么样，无论如何，只有自己zuochu完mei的作品，才有可能在这场残酷的压力测试中杀chu一条生路。

最终，棠玉在倒数第三个向评委们呈递了自己的作品。

“巧克力杯柠檬罗勒dannai酥。”他的