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上笼蒸熟,便制成这dao水晶桂hua糕。吃糕点的时候还可以随个人喜好醮着酱吃,口gan会更丰富。”
Nigel尝了一块,果然清香满颊,糕点的质地既有传统中式面点的滋run绵ruan,被浸渍过后的桂hua又带着些许柑曼怡甜酒的shuang口宜人,十分的香甜可口。最令人惊艳的是,他能够在传统的中式点心中rong合西点的食材与技艺,在让人享受经典的同时,又有耳目一新之gan。
如果说一开始Leo和他谈起这个男孩时,他还有些半信半疑,那么此时此刻,他已是被这位年轻的点心师jing1湛的技术和讨人喜huan的个xingshenshen的xi引。能被Leo心心念念的人,果然非同凡响。
Nigel搁下磁碟,取chu一张tang着金边的名片,向棠玉表明了shen份。
名片上那一大串的tou衔晃得人yanhua缭luan,没想到yan前这个看上去慈祥可亲的老者竟是位资shen国际甜品大师,棠玉不由得吐了吐小she2tou,笑dao:“nai舅,不知dao您是大师,要早知dao,我肯定不敢在您面前班门弄斧。”
“我很喜huan你zuo的中式点心,敢不敢去荷兰参加‘甜品大师挑战赛’?”
“哎?”接过老者递来的参赛手册和一张浅巧克力se的参赛卡,棠玉微微一怔。
“听说过沈烈吗?那个全中国独一无二拥有甜品大师称号的人。”老者微笑着问他。
棠玉心脏漏tiao了一拍,这个许久未听到过的名字,突然在耳边chu现,依旧对他有着ju大的冲击力。shenxi了一口气,他挤chu一丝尴尬的笑容,han糊的应了一声:“嗯,听说过他。”
“三年前,沈烈也是在荷兰的那站分站赛上一战成名。不过,你比他当年参赛的年纪还要小,前途无量啊,年轻人!”老者轻轻拍了拍棠玉的肩,脸上的笑容意味shen长,亲切的yan神中更是满载着鼓励与期许。
结束了一天的忙碌,棠玉离开酒店回宿舍的时候已过了晚上八点。满是绿荫的街dao上,又圆又大的一lun圆月高高的悬在树稍,若有似无的几缕liu云在它周围缓缓hua过,留下月se几许昏黄。
忍不住又从口袋中掏chu那张参赛卡,jing1致的卡片上,印着一款zuo成郁金香造型的黄金dan糕,而右上角,则是一枚世界甜品协会的徽章。卡片的反面,则是这一站比赛的举办地荷兰的国徽,和比赛编号。
将这张小小的卡片放在手中mo挲了一下,心中涌起的却是一zhong说不chu的滋味。又是期待,又是茫然,不由得,想起一个人来。
这个人是自己QQ上为数不多的好友之一:“众里寻他”。此人是棠玉在一个mei食论坛上认识的,对西点也颇为jing1通,尤其是shen谙星级大酒店中西点中点的cao2作模式。
棠玉初学西点是在黑天鹅,起步就非常高,一直是走高端甜品的路线,虽然像圣地安这样的五星级大酒店中的点心也是高端品类,但毕竟和黑天鹅这样专业zuo甜品的连锁店不同。它里面所用的食材pei料,有时候便并不太追求ding级的品质,甚至也会使用一些添加剂来简化制作的程序,以便应对宴席的量化点心。
在一开始,棠玉不得不面临转型的困惑,而且在这zhong最讲究辈份派系的地方,他又是年轻又没有靠山,可谓是举目无亲孤立无援。虽然酒店的行政总厨杨总平日还算对他比较照顾,但zuo事一向很有自己主见的他还是步履维艰。
在他最困难的时