“我也是。我觉得那自助的烤很好，能吃到烤，也能吃到各菜，什么甜、小吃、饮料什么的也全了。但是我也想试试自己烤这样也很有趣味啊。”

。咱们当初就是为了供应自己的餐厅才成立的冷链公司，现在外面的订单比咱们自己的还。要充分利用嘛。”温靖佾说。

陈砚则是拉着一群徒弟开始研究菜单。

“佾哥你总结的太到位了。”陈砚，“你们看选择什么方式？选择好了，我们可以照要求培训。”

杨乐一下就乐来了，“小许继续吧。”

“要不然脆三合一吧。”温靖君最后拍板。“这样你们不用纠结了，顾客也不用纠结了。”

这个主要看速度，陈砚挑了两个人专门去跟孙大文那边练手。

“嗯，都好的，还有别的么？”

餐厅都是装修中，因为不知下一步是什么方向，所以都是照普通餐厅装修的。现在确定是烧烤自助，大厅不用太大变化，后厨加工一下就可以了。

其他的烧烤菜就需要一样一样的琢磨了。

“另外还有几。”陈砚将自己笔记本和投影仪连到了一起，“不过这几，市面上还普遍的，也算不得太特别。”

“怎么三合一啊？”温靖佾不解，“一边烤串一边自己烤么？”

“现在有几选择。”陈砚看看自己的笔记本，“第一，烤串店，这店其实开大了也行，几个架同时烤，或者像孙叔叔那边那样，一次烤上百串。

众人纠结的不行。

“这三，我觉得都不错啊。”温靖佾纠结的说。

“不，自助这个方式很好，固定价位。然后可以选择自己烤，也可以后厨来烤，这就比如羊串之类的。最后呢，还可以吃到后厨特供，这样后厨的特供可以少一些，比如每个整一款，但是味一定要到极致，让客们念念不忘。”

“好像也行……”众人。

羊串很简单，货真价实的羊，瘦相间穿好串，加上秘制的调料简单腌制，烤来的串只要放孜然、辣椒和盐粒就可以上桌了。

“那陈砚你朝这个方向的培训吧。”温靖佾，“那几家餐厅我让人去改一下设计，争取月内完成。”

“现在总的来说，一就是我们烤，一是顾客烤，一是自助。对吧？”

烤排、羊排、猪小排

第二呢，传统的烤店，炙烤，或者烤架，让客自己来烤。

这一个是陈砚最推荐的，他也会一些烤，并且有各秘制调料，这样的方式才能最大限度地展现来所有的特。

“哎。”小许清清嗓，“第一就是资金问题，第二是店面问题，刚才这两个问题温总和陈总都说没问题了，我就不再问了。除了这一，还有一个问题，烤的餐厅咱们要开什么样的？”

“有店面就好，咱们现在资金也充分，我看盒饭自动贩卖机虽然没见什么大幅度增长，但是基本也是在上升的,短期内没有什么大的投。链快餐那边基本都是就近送餐，目前没有新赠，短期内也没有支，都是获利。”陈砚说了半天忽然停了一下，“哎，我好像把话题岔开了……那谁你继续……”

第三，自助的风格，我们自己来制作特的烤。”