川菜的特在于麻，辣，鲜，香，油大，味厚，若是烹调方式得当，主次味分明，才有可能烹调极致的味，将材的鲜香发挥到极致。

“东家，怎么样？”郭师傅这会儿不忙，看着舒夏写来的比，想到了某可能。

厨师是一个很累的职业，一直菜掂勺十分的耗费力，所以舒夏很注意他们的休息时间。

但是他要调整菜谱，不能说厨师拎去不会可不行，而且调整的调料十分细，必须他自己手把手的来教。

他加了工资，郭师傅去问过，那两位厨师听说又有新菜，都兴的不得了。

为厨师，不仅仅要会，还要会尝，尝之一，不仅仅指尝菜的味，而是能尝菜的火候，其中的用料，还有秘制加的东西，若是只尝过一次就能完完全全原样来，那样的，堪称厨师界的尖。

但是舒夏一一尝过这几菜，就知这些材不仅仅不够新鲜，属于冷冻时间过久的材，其中的味运用，只有麻辣两味极其厚重，恨不得将材所有的鲜味全掩盖住一般，舒夏尝了四菜，四菜的味却几乎差不多，就足以充分说明了这。

一菜，只要尝过，他就能抿其中到底加了多少料，火候用了几分，炖煮了多长时间，凭他的手艺，完完全全可以完的复制来。

店面本不受厨师的控制，才不会受制于人，有扩大的机会。

舒夏在店里留了一个星期，这一个星期都在不断的改试验新菜，他的刀工极为，各刀都能运用到极致，更别说他改了料以后的菜，味比之前更加

如果舒夏只是之前的普通人，那他的能尝一菜七八分的味，即使没有料，也能模仿的七八分相像，可是从他觉醒兽人以后，却发现，自己的比之之前，不知要多少倍。

琳琅想要发展壮大，就一定不能随波逐，而要有自己的特，舒夏要的，不仅仅是法律上的保护，还有自己最近正在研制的独特酱料，如果可以研制成功，就可以让每一菜都有琳琅的特，即使厨师更换不停，也不会影响到他店铺的本。

给他结清后，拿起筷尝了尝那四菜。

舒夏一边尝着那四菜，一边用笔将那四菜的料写在纸上，写完了后再跟店里的料行对比，一目了然，那家店的用料在他看来，简直就是胡闹，就像郭师傅说的，完全不足为患。

“不足为患，”舒夏尝过之后，就再没有将那家店放在心上，不过他的更加，对于味觉也更上升了一层，那么之前自己店里的菜谱用料，他就需要再严格把关调整一次“我这两天都在店里调整一下咱们的菜的方，试一下每周特菜的新菜，你问一下其他两位师傅这周有空加班么？我开双倍工资。”

而且“琳琅”一名，同样要申请商标保护，他所改和发明来的新菜都要打上琳琅的名称。

舒夏也没打算防着他们，琳琅生意火爆，意味着他不可能只开一家就了事，以后聘请的厨师也会越来越多，而防止他们学会了手艺去自己开店的方法，舒夏早就已经想好了，国内极为注重专利保护，每一菜品比之之前有所步，就可以申请专利保护，他自己创造来的新菜，同样适用。