付洛瑶一边点tou一边伸手去接：“放心吧。”

她的手指刚碰到坛沿，又见徐桃收了回去。徐桃一脸严肃：“可不许偷喝。”

付洛瑶的小心思被戳破，清了清嗓子：“我是那zhong人吗？”见徐桃的表情严肃，她也郑重点点tou：“放心，我答应你，你不喊开坛，我绝对不碰也不让别人碰这酒！”

徐桃这才放心地jiao给她。付洛瑶将酒放到里间，又蹬蹬蹬跑chu来：“这碗我总能喝吧。”

徐桃拿起那只碗递给她：“喏，就喝这些吧。”

付洛瑶看着只有一个浅浅碗底的酒，不由瘪了嘴：“就这么一点儿？”

徐桃笑dao：“可别小看这一点儿，你喝了才知dao厉害。”

付洛瑶将信将疑地接了过来，先闻了一闻，酒香似是比之前要nong1烈许多。她轻轻呷了一口，入口的时候，她min锐地发现口味真的变了，没有那些杂质的影响，酒更加清冽香nong1。酒yehua过嗓子口的时候，那zhong爆烈又柔和的滋味，让心不由缱绻了起来。

付洛瑶喝完，gan叹一声：“怪dao你要用这个qi皿，这样zuochu来的酒，果然更纯净。”

“若是想要更纯，往往要蒸煮多次，我这只是cucu的罢了。不过，这酒可比之前的烈多了，切不可多喝。”徐桃笑dao，“咱们可以试试自己zuo柑橘酒，只是若是要放在店里卖，还是要等胡老板和闫掌柜他们的消息。”

付洛瑶点点tou：“也不知他们能不能赶上开业。”

“无妨，开业若是来不及，我也有备选方案。”徐桃将最后一点儿酒接完，站起shen来，“咱们把这些收拾了，就去拿豕rou吧。”

付洛瑶依言站起shen来，一边帮着清洗qiju，一边问：“对了，昨日你定了那么多豕rou，是要来zuo什么？”

徐桃微微一笑：“当然是，准备过年啊。”

过年，最不能忽视的就是年货。这时不像后世，你想要什么就有什么，此刻你要什么，绝大bu分都只能自己zuo，比如最为经典的香chang腊rou。

今日来不及用香chang了，徐桃先把腊rou弄上。用调料将rou抹匀后，将它们一层层放进缸中码好，最后的调料都铺在面上。

付洛瑶看着这满满几缸的rou，不禁好奇dao：“阿桃，这就好了？”

“当然没有。”徐桃拿起皂角开始洗手，“三天后翻缸，然后再进行下一步。”

次日一早，徐桃她们便早早起来了，不为别的，就为zuo香chang。付洛瑶力气大，就负责切rou。而徐桃就在教谢菱和赵芳苓刮洗chang衣。

昨日已经将chang衣浸泡起来了，今日就需要剥刮。徐桃和谢菱两人主要刮，而赵芳苓就负责清洗。几人分工合作，不一会儿便zuochu了许多chang衣。

付洛瑶将rou切好，就来换徐桃这边。徐桃起shen洗了手，开始放调料。她zuo了三zhong调料，一zhong是咸鲜，一zhong是微微带辣的麻辣味，还有一zhong就是甜的。三zhong，总有一zhong是大家喜huan的。

待rou混合好后，徐桃便拿来四个漏斗，以及一大把线：“来吧，这就开始zuo吧。”

把chang衣的一端系成死结，另一端tao在漏斗颈上，然后拿起rou，往漏斗里面sai。这个漏斗是特制的，漏斗颈比普通漏斗要大，故而rou还是很容易进入香chang的。随着她的动作，大家看到刚才还细如cu线的chang衣一下子鼓了起来。随着rou越来越多，变成了一gen长gun的模样。

她一边guan还一边用一gen竹签在changshen扎几下，待到chang衣尾bu都鼓满，徐桃这才停了下来，拿起一旁的细线，估计着长短，从中间捆了一dao，这样，就zuo好了一节香chang。她十指翻飞，动作不过片刻工夫，一长串香chang便zuo好了。

“好厉害！”赵芳苓双手接过，没料到它的重量，差点儿没拿稳。她忙将香chang放下，爱不释手地看了好一会儿：“师父，它就好了吗？”

“还没有。”徐桃将它挂在早已准备好的铁钩上，“先需要这样晾晒。”

别看这个步骤容易，这会儿没有机qi，她们又要将rou全sai进去压jin，着实需要些力气。到晌午的时候，三人的手都酸了，于是一致决定就吃早上剩下的拉面。

然而，三人来到厨房，这才想起，早上剩下的拉面都送给了张衙役娘子，这会儿只有一团rou好的面团。这会儿的徐桃是怎么也没力气再拉面了，她思索了片刻，便dao：“咱们吃另一zhong吧。烧水！”

水很快烧开了。徐桃将面盆底靠在自己shen上，然后，左手an住面，右手拿着一把刀。刀顺着面团从后往前，削下的每一gen面片都飞进了gun着的水里。

“哇！”赵芳苓惊喜地张大了嘴。付洛瑶和谢菱也看呆了，好一会儿才回过神来，不由连连gan叹：“阿桃，你到底还有多少手我们没见过的啊。”

削完大概四个人的份量，徐桃手再也使不上劲儿了，摇摇tou：“这边你们来煮了。阿芳，我来教你放调料。”

昨日炒的臊子还剩下了一点儿，正好作为浇tou。红油汤中，一gengen刀削面仿佛银鱼般。夹起一gen，边缘已经煮得很ruan了，中间却是刚刚过芯，正是有嚼劲的时候。相比那zhong细细薄薄的面，徐桃就偏爱这样厚实的口gan，麦香的滋味也更nong1郁。

徐桃将两gen刀削面裹上臊子，咽下后