程蔓把燕min芝当朋友，她也一样，所以没有对程蔓隐瞒，介绍完便解释dao：“虽然政策放开了，但粮油米面都要票，我人脉又没那么广，只能卖不要票的食材，思来想去，还是炸土豆片比较合适。”

其实她还考虑过炕土豆，但炕土豆对土豆的要求比较高，要ruan糯的小土豆，不好买。还是炸土豆片比较方便，价钱便宜不说，买它还不用票，而且经得住存放，一年中大半时间都能供应上。

听完燕min芝的解释，程蔓明白了她支摊卖的食wu和原著中不一样的原因。

原著中燕min芝支摊是下半年的事，当时改开政策下来已经大半年，日常生活需要的票证虽然没有被取消，去供销社还是买什么都需要票，但因为街面上zuo生意的多了，很多票都能省下来。

像zuo卤味需要的ji鸭和猪下水，都能通过私人渠dao买到，再加上燕min芝会兼着卖素菜，比如卤藕、mao豆、竹笋，所以摊子能支起来。

但现在刚改开，私人养zhihu还没成型，想不间断地买到ji鸭并不容易，猪下水更是抢手货，不好弄。

比较起来，确实卖土豆片比较容易。

不过炸wu耗油，程蔓好奇问：“你能弄到油吗？”

“我有个高中同学毕业后进了rou联厂，我能从他那里买到板油…………”燕min芝坐到板凳上，拿起土豆刮起来，“而且我卖炸土豆片，油不用每天换，三五天换一次，应该能保证不断。”

卖炸wu的三五天能换一次油已经很良心了，多的是三五个月不换油。

“那不错啊，只要油能保证供应，你这摊子就能支起来了……”程蔓看她这屋里全是支摊要用到的东西，问，“你chu摊了吗？”

“之前一直在调pei酱料，昨天才确定…………”燕min芝回答说，“我打算今天开始chu摊。”

“你准备去哪摆摊？”

“这边离纺织厂比较近，我打算去那摆一中午，再gen据生意决定下午要不要换地方。”

“纺织厂好，年轻女工多，舍得hua钱…………”程蔓想了想问，“那边是不是有好几个厂？”

燕min芝点tou：“对，食品厂、制衣厂都在那，很多工人下班会经过纺织厂。”

“你心里有主意就好，昨天我去饭店，跟罗婶说起你，她很担心你辞工后会养不活自己……”程蔓打量着燕min芝说，“我就觉得她不需要担心。”

燕min芝笑dao：“罗婶是好人。”

“确实。”

罗婶是典型的这个年代的中年妇女，偶尔过分热情，话也总是很多，不那么注重人与人之间的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕min芝这些她看着长大的姑娘，都能有幸福mei好的未来。

随着两人的jiao谈，自蒸锅升起的蒸汽越来越多，香味也越来越霸dao，程蔓忍不住问：“你锅里煮的是酱料吗？”

“对……”燕min芝放下土豆和刮pi刀说，“正好你过来，我给你炸一碗土豆片尝尝吧，正好帮我试试味dao。”

程蔓假客气：“哎呦这怎么好意思。”

燕min芝却不跟她客气，说dao：“你这话听着假了啊。”说着拿起两个刮好pi的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干净放到砧板上，用刀快速切成薄片。

切好土豆片，燕min芝将蒸锅从煤炉上拿了下来，进厨房拿chu另一个铁锅，里面装着凝固成白se的猪油。

土豆片要等由烧开后才能炸，所以将锅放在煤炉上后，燕min芝就又坐了过来准备刮pi。程蔓见了问：“你chu摊前土豆都要切成片吗？”

燕min芝说dao：“不用，刮掉pi就行，都切成片容易氧化变se。”

程蔓哦了声，问她还有没有刮pi刀，想搭把手帮忙。但燕min芝说不用，她都快忙完了，而且家里也没多的刮pi刀。

“光吃不干活多不好啊……”程蔓思索片刻说，“中午我跟你一起chu摊吧。”

燕min芝愣了下，也忙说不用：“我今天第一次chu摊，说不定都没人买，我一个人够了。”

“怎么可能没人买？你调的这个酱zhi那么香，我进屋闻到口水就要下来了……”程蔓觉得燕min芝太谦虚，说dao，“你准备的这些土豆不够卖还差不多。”

燕min芝笑：“那借你吉言。”

程蔓也笑，说dao：“让我跟你一起去吧，反正