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周云梦:“那后天早点包,包完蒸好,我也拿几个给我娘尝尝,顺便把那一麻袋东西拿回去。”
林母当然没意见。
她只羡慕,周母有这么个好闺女,什么好的都惦记着拿份回去给她吃。
不过,这么好的闺女现在是自家儿媳妇,也很好!
这天早上吃过早饭,林母和林大嫂林二嫂准备包包子。
三个小孩也是一脸兴奋,他们也是昨晚才听娘说今天家里要zuo大rou包,差点晚上高兴得没睡着,今天很早就爬起来了。
这会他们负责,迅速关好大门窗hu,帮忙从厨房拿盆子盘子筷子勺子到饭桌上摆着。
因为厨房空间太小了,婆媳三人活动不开。
至于包包子全程,三个小孩cha不上手的,大人们也不会让他们帮忙。
富qiang粉、rou馅哪样不是珍贵的,万一孩子手一抖掉地上了,是骂呢还是打呢?
总之心里肯定rou痛死了。
她们不会冒这个险的。
这会,林母就着shen盆子rou面团,用了将近两斤的富qiang粉呢。
林大嫂在剁猪rou,足足两斤猪rou啊,也不知dao待会包chu来的包子得有多好吃。
林二嫂在切葱姜蒜。
周云梦是个闲人,负责指点江山。
她走过去提议:“二嫂,你待会调rou馅的时候再弄个葱姜水加进去吧。”
林二嫂疑惑:“葱姜水?不是已经有葱姜蒜了吗?”
周云梦虽然不爱zuo饭,少数几次zuo了也不好吃,但她爱刷一些mei食博主zuo饭视频啊,知dao不少提升味dao口gan的小细节。
或者说是现代zuo包子饺子必备的小细节,例如葱姜水。
林二嫂厨艺好zuo饭好吃,但毕竟年代局限在这,她少有包饺子zuo包子的经验,大多都是从长辈那学来的。
周云梦解释:“葱姜水就是葱姜蒜不用切直接放锅里煮水,水煮chu葱姜蒜的味dao来了,在调rou馅的时候分三次加进去搅拌。”
“这样子调chu来的rou馅很香,包chu来的包子一咬,里面是能liuchurouzhi水来的。”
林母和林大嫂也在听。
这什么葱姜水她们可从来没听说过。
但这个说法,一咬能liuchurouzhi水来的白面包子,光是想想就馋了。
老三媳妇是个有文化的,写的文章上过市里甚至是省里的报纸,知dao这什么葱姜水说不定也是从书上看的。
她在吃的方面这么讲究,准没错。
林二嫂听完早就心动了,这会见娘点tou,当即说dao:“行,那我再去院里ba点葱,姜蒜厨房还有。”
“三弟妹,待会调rou馅的时候你在旁边指点我一下,看看我zuo的对不对。”
老三媳妇虽然zuo饭不行,但她懂得多啊,林二嫂喜huanzuo好吃的,也是真的想学,想zuochu好吃的rou包子来。
周云梦自然应好。
很快葱姜水煮好,周云梦让她把里tou的葱姜蒜挑chu来不要,剩下的水装在小盆子里,拿到饭桌那。
林大嫂已经把猪rou剁成馅了,接下来调馅jiao给老二媳妇。
她有自知之明,zuo饭是能吃,但zuo好吃的还得是这个二弟妹。二弟妹调的rou馅自然也是比她调的好吃。
这会她也没走开,想看看那什么葱姜水怎么搞到rou馅里。
水加到rou里,包的时候pi不会破吗?
rou好的面团放大盆子里醒着了,林母也凑过来瞧。
周云梦:“二嫂,你把这葱姜水分三次往rou馅上倒,接着用筷子搅拌rou馅,先来第一次。”
林二嫂照zuo,算着三次的话一次是多少水,生怕倒多了。
“可以了。”
听到这句话她飞速把手里的葱姜水盆子放下,拿筷子开始搅拌rou馅。
装着rou馅的大盆里底bu都是葱姜水,她搅着搅着,发现水变少了,都被rou馅xi收了。
rou馅也变成那zhong稍微有胶质状的。
“再来第二次吧。”
她照zuo。
“可以了。”
她继续搅拌rou馅,林二