郑琬将两zhong粉搅拌均匀之后，加入适量的盐，也靠了过来，三双yan睛都锁定在锅里的气泡上，着急地等待水开。

当水开的那一刻，两姐妹立即将自己的视线转移到郑琬shen上。

“阿姊，把开水倒进来。”

说话时，郑琬把装有粉的碗朝着赵青悠的方向推动。

赵青悠立即拿着自己手里的瓜瓢舀起一瓢开水，朝着碗里不疾不徐地倒进去，等待郑琬发chu下一个信号。

开水冲入混合粉的一瞬间，碗里立即激起一阵粉尘，蒸腾的水汽在碗中四chu1luan窜，遮挡三人的视线。

时不时冲破水汽能够看到碗里不少的混合淀粉已经在热气的冲击下，黏在一起。

郑琬用自己的yan睛和经验判断情况，赶jin差不多之后，立即chu声打断，“阿姊可以了。”

说罢，她立即把碗朝自己的方向移动，趁热把里面的混合淀粉与开水均匀地搅拌在一起。

而后在两人震惊的yan神，她将自己的手伸进刚刚加了开水的碗里，ding着高温把里面的粉rounie成团。

赵青苗甚至能够看到郑琬因为rou搓粉团而tang到发红的手背，她着急地chu声dao：

“郑娘子，儿pi糙rou厚不怕tang，rou面也会，让儿来试试吧。”

“不必着急，待会儿有一个步骤谁都ding替不了三娘你，你且耐心等着。”

听到这话，赵青苗总算是安定一点，但是看着郑琬发红的手背手心，她依旧觉得无用。

郑琬依旧继续自己手里的动作，直至将碗里所有的淀粉rou搓成团，并且没有任何的大颗粒，才停下手。

往一旁的案板上抹上熟油防粘，将碗里的粉团转移到案板上，不断地来回rou搓，就像是传统用搓衣板洗衣服那样，来回rou搓，时不时往里面加入熟油run粉。

直至将粉团rou搓成能够拥有较长延展xing的状态就行。

此时经历长时间rou搓环节的郑琬，早已经把自己累的气chuan吁吁，她站定稍微歇一口气，开口dao：

“劳烦三娘把你shen后的那个圆筒状的铁疙瘩拿来，阿姊再去舀点冷水来，让锅里的水维持底bu冒小泡，却没开的状态。”

“诺。”

赵青苗立即转shen看向shen后挂在墙bi上的小小圆铁筒，在圆筒的上下两tou还有两gen长长的把手，上方突chu，下方则是在底bu漏有许多的小圆点，她似乎明白这个东西是有什么用chu1了。

赵青悠也跟着行动起来，倒水之后，开始观察郑琬两人的动作。

郑琬看到东西都拿来之后，立即将shen前的粉团an照压面qi的大小，分chu长度大小合适的圆筒状粉团。

递到赵青苗的面前，开口dao：“直接把这个粉团放到圆筒里面，然后底bu对着锅，用力an压，米粉就可以zuochu来。”

此时，赵青苗立刻明白了自己的任务，赶jin接过粉团，将其sai进去，一手握jin一gen把手，在其他两人期待的yan神中用力an压合上。

当凸chu的铁块chu2碰到粉团的时候，她立即gan觉到一gu不小的阻力。

但是这样的阻力对于赵青苗这个力气大的女娘来说，简直就是小儿科。

她直接加大自己双手的力气，猛地一an。

瞬间粉团在上方给予的压力下，从压面qi底bu漏chu的小圆点挤chu来。

在郑琬两人的yan里，则是看到无数gencu细均匀的米粉从压面qi里落下，簌簌hua落水中，纯白se的米粉光泽鲜亮，不一会儿就全bu都在水面上漂浮。

一看就知dao是熟了，她赶jin取来碗筷，把煮熟的米粉捞chu。

赵青苗则是赶jin从一旁案板上取chu早已分割好的粉团，继续放进压面机里面，一压米粉瞬间chu现在铁锅中。

如此循环往复三遍之后才终于停下，三人份的米粉冒着热气躺在碗里，等待食客的垂青。

但是郑琬知dao，现在还不是享用的时候，她赶jin从一旁的坛子里取chu自己存放好的辣卤zhi水，重新倒在锅里加热，nong1郁的卤香和辣味的混合气