星期天，程浩枫一样准时到等待爱报到，而今天要学习的是拉hua，需要非常大量的练习，技巧也需要很多，都快把程浩枫给折磨死了！

「kevin，你觉悟吧！练习拉hua的过程可是很辛苦的。」小雨意味shen长的说着。

接下来是程浩枫的痛苦哀嚎。

小雨斜靠在一旁的柜子上，不忘指挥着程浩枫：「第一，萃取咖啡。你先将咖啡基底espresso准备好摆在一旁，再开始打nai泡，因为nai泡结构放久会消失。」

程浩枫照zuo，一丝微小的步骤都没有忽略。

「第二，倒入适量的niunai至拉hua钢杯。」

他听着小雨的指示，伸手拿了一旁的拉hua钢杯，接着开水倒入niunai。

niunai在变成nai泡时ti积会膨胀，因此niunai不能太多，才有足够的空间加热niunai，形成nai泡，通常会将niunai倒至拉hua钢杯v字形杯嘴的最下端。

「第三，释chu蒸气。」小雨仔细看着程浩枫的每一个动作，「kevin，动作不能太慢。」

「是。」接着程浩枫转shen面对shen后的柜子。

他把蒸气bang放入拉hua壶前，先将蒸气打开，让蒸汽bang前端的水释chu，否则若有过多的水分跑到niunai中，会影响nai泡的细緻度，同样重要的步骤。

「第四，开始发泡。」

目的是将空气打入niunai中，使bu分niunai形成nai泡。

「第五，混合。kevin，这步骤要很小心，不能恍神。」

「niunai理想饮用温度是六十到七十度，温度太低会使整杯咖啡不够热，影响口gan，温度若超过七十度则会破坏niunai结构，使niunai失去甜味。」

程浩枫小心翼翼的，shen怕坏了之前的努力。

「第六，开始拉hua。」

他举起钢杯，将钢杯里的niunai到在注入点，接着他降低拉hua缸杯，保持一定的liu量，然后均匀摆动，使表面chu现变白点。

在杯量达九分满时，他缓缓提起钢杯，收细liu量，慢慢往心形前段注入，而niunai的收线位置，决定了心形左右大小的匀称度，所以收线位置非常重要。

「kevin，收线结束的时刻，即是杯量达满而不溢chu之时，此时的咖啡杯中nai泡厚度应在一到一点五公分的厚度。」小雨走向程浩枫，看了看程浩枫所泡的卡布奇诺，「你还需要练习，你这爱心一点心形gan都没有。」直接打枪。

程浩枫再度哀嚎，「拉hua怎么那么难啦！」

小雨伸手扣了一下他的后脑杓，「所以才要练习啊！」

「那小雨你练这个练多久了？」

小雨思考了一下，接着回答：「十一年了。」

「十一年！？」

「是啊，我还参加过wce世界盃拉hua大赛呢，在二零一三年拿过第七名。」

程浩枫目瞪口呆的看着小雨，「你、你是说那个全世界最ju代表xing的拉hua比赛，theworldlatteartchampionship！？」

小雨点tou，「kevin，拉hua的训练，是困难与艰苦的，一位厉害的拉hua师，通常需要经过数年的苦练与鑽研，才能够上的了檯面。

「想要製作chu漂亮的拉hua，除了技巧要熟练与稳定之外，更要jing1通于咖啡的製作，因为製作过程中某一个变因的改变，都会影响到咖啡本shen适不适合拉hua。」他详细的说着。

「果然专业的就是不一样。」程浩枫低下tou，他很少gan到这zhong挫败的gan觉，不过越是这zhong时候，他更不会放弃。

小雨脱下围裙，「想当年，我也是穿着你们学校的制服过来应徵打工的，渐渐的……就喜huan上泡咖啡了。」

程浩枫停下清洗咖啡杯的动作，「等等，我们学校的制服？所以小雨你是我的——学长！？」

「you&ht！」

「哇靠！超酷的！」

小雨伸手拨luan他的tou发，「酷什么酷，继续练习啦！我要完mei的心形！给我拉chu一颗完mei的爱心！」

「遵命，学长！