叶蓁一度在怀疑莫海帮自己是顺便的，主要是想找个借来吃好吃的。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤，加蒜、酱豆腐、香菜等辅料，使火烧透而不黏，烂而不糟。

要知，很多初次来京城的人是吃不大惯卤煮的味的。叶蓁本来也有些担心自己不习惯吃。

也是莫海在这两个星期里连续多次在"小光"碰到过叶蓁，认定她也是个吃的。才会带叶蓁来吃卤煮。特别是这家"百年卤煮"，据说用的汤是真正的百年老汤，端是一个好滋味。

期间，莫海还去了一下，带回来三杯"饮料"。

据说光绪年间，因为用五煮制的苏造价格昂贵，所以人们就用猪和猪下代替，经过民间烹饪手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

这么殷勤叶蓁怀疑的看了莫海一。就发现莫海一直盯着自己，好像非要看到自己喝一似的。

卤煮火烧，是京城汉族特小吃，起源于京城城南的南横街。

但是，等一碗卤煮上来，就什么都忘了。小、肺、豆腐，火烧……各类质地不一、各异的卤品汇成一碗，火烧、豆腐、肺都足了汤，显得愈加饱满，火烧透而不黏，烂而不糟。

卤煮火烧的味在于火候的长短。越有名的馆越容易火候不足，没别的，就是客人太多了，大小肺刚刚煮熟，火烧还带着白茬儿就给捞来剁了。怎么可能味儿？还是要用老汤，熬的时间越长，越味。

老板明显是认识莫海的，看见他们一行三人走来，就打了个招呼，“哟，小海，带朋友来吃卤煮啊”

相反，烧饼之类的，看到很多人排队在买，你过去买，那准没错。烧饼最好吃的时候，就是刚炉的时候，这个时候排队来买的人也多；而到了没人排队的时候，估计烧饼就凉了。

“是啊，杨爷您这儿的卤煮，够味儿！”莫海朝老板竖了个拇指，“给我来三碗卤煮。”

莫海还不死心，怂恿叶蓁：“喝一试试，虽然闻起来不好，但是特好喝，真的！”说着，像是为了证明，还举着自己的那杯喝了一大。

莫海堂的古董店坐落在京城琉璃厂的一个角落里，店面倒是不大，看起来还有破旧

让等着看叶蓁尝一看好戏的莫海一阵遗憾。

叶蓁怎么可能上当，连忙摇手表示自己敬谢不。

京城人都有这么一句话，“卤煮吃没人，馅饼等排队”。这是有理的。

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“好嘞！”杨老板答应着，开始忙活起来。

前三！”

其中味最厚重的还是小，酥、郁，满脂香。再加上那锅鲜香扑鼻的百年卤汤……两个字，绝了！

叶蓁放下杯，打开上面的盖，有一酸味发酵的味，瞬间充满了整个鼻腔。

递了一杯给叶蓁，莫海：“给，刚买的饮料，喝喝看。”

不用问，这肯定就是京城有名的豆儿了！

吃完卤煮，三人还在周围继续逛了逛，尝了一下附近小摊上的小吃，才慢慢往莫海堂的店铺发。

旁边埋吃着的林飞看到叶蓁"惊恐"的表情和莫海的一脸遗憾，也不由的发一阵笑声。